Уровень основного обмена

Уровень основного обмена – важный физиологический показатель. Он определяет минимальные энергетические затраты, необходимые человеку для поддержания деятельности всех органов и систем, адекватной температуры тела, секреции желез и функционирования нервных центров головного мозга. Показатели основного обмена позволяют определить оптимальный алиментный режим для человека, вычислить, необходимость в калориях для снижения или набора веса.

На уровень основного обмена оказывают влияние различные факторы, в частности:

• внутренние – генетика (у одних людей более быстрый, у других медленный метаболизм), пол (у мужчин меньше жира и больше мышечной массы, следовательно и уровень основного обмена больше), возраст (с возрастом уровень основного обмена уменьшается, примерно на 2 % каждые 10 лет), вес (чем он больше, тем выше уровень основного обмена), процент жира (меньше жировых отложений – интенсивнее обмен), площадь поверхности тела (прямая пропорция между «размером» и ростом человека и уровнем основного обмена), уровень гормонов в крови (особенно щитовидной железы и надпочечников), частота сердечных сокращений;
• внешние – температура окружающей среды (при холоде обмен ускоряется), образ жизни, физические упражнения;
• кратковременные факторы – повышение температуры тела из-за воспалительных процессов (чем выше температура, тем быстрее идут химические реакции), диета, недоедание.